CFIA's image: Clostridium botulinum bacteria sampling

CFIA’s image: Clostridium botulinum bacteria sampling

This is an update to my previous blog Health Hazard Alert: Certain Central-Epicure Brand Smoked Atlantic Salmon Recalled.

Regarding the Canadian Food Inspection Agency (CFIA)’s ongoing food safety investigation and testing of fish from Central- Epicure Food Products Ltd., the recall update now includes a second list of the following additional fish products:

  • The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) and Central-Epicure Food Products Ltd. are warning the public not to consume the Central-Epicure brand Gefilte Fish, Ready to Serve, Sweet or Savoury, described below because they may be contaminated with Clostridium botulinum bacteria which produces toxins that may cause botulism, a life-threatening illness
Brand Name Common Name Size Codes(s) on Product UPC
Central-Epicure Gefilte Fish, Ready to serve, Sweet 600 g Best Before – Up to and including 13AL09 (April 09, 2013) 0 61279 00440 3
Central-Epicure Gefilte Fish, Ready to serve, Savoury 600 g Best Before – Up to and including 13AL09 (April 09, 2013) 0 61279 00442 7
  • Recall Classification: Class 1
    • Class 1 is a situation in which there is a reasonable probability that the use of, or exposure to, a violative product will cause serious adverse health consequences or death

  • CFIA’s Date of Recall/Advisory: March 30, 2013

  • These products have been distributed in Ontario and Quebec
  • When diagnosed early, botulism can be treated with a botulism antitoxin:

    • The antitoxin can prevent a patient’s condition from becoming worse, and reduces the chances of complications
  • There have been no reported illnesses associated with the consumption of these products

Please note that food contaminated with Clostridium botulinum may not look or smell spoiled:

  • In food borne botulism, symptoms generally begin 12 to 36 hours after eating a contaminated food, but they can occur as early as six hours or as late as 10 days

Anyone who has consumed this product and experiences any of the symptoms described here should see a health care provider immediately and notify their local public health unit because death can occur in severe cases:

  • nausea
  • vomiting
  • fatigue
  • dizziness
  • headache
  • double vision
  • dry throat
  • respiratory failure
  • paralysis

For info on the pathogen – Clostridium botulinum bacteria – and related food safety facts, please click here.

Contact Info

  • Central-Epicure Food Products Ltd. at foodsafety@centralepicure.com

Le texte français suit le texte anglais:

Did you know?

  • The Canadian Food Inspection Agency issues public advisories and email notifications for food recalls for all high-risk food recalls (mainly Class I) when the product is available for sale or could be in consumers’ homes
  • All other recalls (Class II and III) and food products that are sold exclusively to restaurants, are posted on the CFIA’s Food Recall Report
  • Email notifications are also available for all allergen recalls
Central-Epicure brand Gefilte Fish / Poisson Gefilte de marque Central-Epicure

Central-Epicure brand Gefilte Fish / Poisson Gefilte de marque Central-Epicure

Health Hazard Alert – Certain Central-Epicure brand Gefilte Fish, Ready to Serve may contain Dangerous Bacteria

Recall / advisory date:  March 30, 2013
Reason for recall / advisory:  Microbiological – Clostridium botulinum
Hazard classification:  Class 1
Company / Firm:  Central-Epicure Food Products Ltd.
Distribution:  Ontario, Quebec

Advisory details

Ottawa, March 30, 2013 – The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) and Central-Epicure Food Products Ltd. are warning the public not to consume the Central-Epicure brand Gefilte Fish, Ready to Serve, Sweet and Savoury, described below because they may be contaminated with Clostridium botulinum.Toxins produced by these bacteria may cause botulism, a life-threatening illness.

There have been no reported illnesses associated with the consumption of this product.

The manufacturer, Central-Epicure Food Products Ltd., Toronto, Ontario, is voluntarily recalling the affected product from the marketplace. The CFIA is monitoring the effectiveness of the recall.

Affected products

Brand Name Common Name Size Codes(s) on Product UPC
Central-Epicure Gefilte Fish, Ready to serve, Sweet 600 g Best Before – Up to and including 13AL09 (April 09, 2013) 0 61279 00440 3
Central-Epicure Gefilte Fish, Ready to serve, Savoury 600 g Best Before – Up to and including 13AL09 (April 09, 2013) 0 61279 00442 7

More information

For more information, consumers and industry can contact:

Central- Epicure Food Products Ltd. at foodsafety@centralepicure.com; or

CFIA by filling out the online feedback form.

Food contaminated with Clostridium botulinum toxin may not look or smell spoiled. Consumption of food contaminated with the toxin may cause nausea, vomiting, fatigue, dizziness, headache, double vision, dry throat, respiratory failure and paralysis. In severe cases of illness, people may die.

For more information on foodborne pathogens, visit the Causes of Food Poisoning web page.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA):

  • Classification des rappels: Classe I

    • Classe I correspond à une situation où il existe une probabilité raisonnable que l’utilisation d’un produit non conforme ou une exposition à celui-ci entraînera des effets nuisibles graves sur la santé, voire même la mort

  • L’ACIA publie des mises en garde et envoie des avis par courriel sur les rappels d’aliments à risque élevé (principalement ceux de la classe I) lorsque le produit est en vente ou pourrait se trouver chez les consommateurs
  • Tous les autres rappels (classe II et III) ainsi que les produits vendus exclusivement aux restaurants sont publiés dans le Rapport sur les rappels d’aliments de l’ACIA. Les avis par courriel sont offerts pour tous les rappels d’aliments contenant des allergènes

Agence canadienne d’inspection des aliments

MISE EN GARDE PUBLIQUE

Danger pour la santé – Présence possible d’une bactérie dangereuse dans du poisson Gefilte, prête à servir, de marque Central Epicure

Date du rappel / avis :  le 30 mars 2013
Raison de rappel / avis:  Élément microbiologique – Clostridium botulinum
Classification du risque:  Classe 1
Compagnie / entreprise:  Central-Epicure Food Products Ltd.
Distribution:  Ontario, Québec

Détails du rappel

Ottawa, le 30 mars 2013 – L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Central-Epicure Food Products Ltd. avisent la population de ne pas consommer de poisson Gefilte, prête à servir, doux et savoureux, de marque Central-Epicure, décrit ci dessous. En effet, les produits visés pourraient être contaminé par la bactérie Clostridium botulinum. Les toxines produites par cette bactérie peuvent causer le botulisme, une maladie parfois mortelle.

Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n’a été signalé.

Le fabricant, Central-Epicure Food Products Ltd., situé à Toronto (Ontario), retire volontairement du marché les produits visés. L’ACIA surveille l’efficacité du rappel.

Produits touchés

Marques commerciales Nom usuel Format Code(s) sur le produit CUP
Central-Epicure Gefilte Fish, Ready to serve, Sweet 600 g Date de péremption – Jusqu’au 13AL09, (9 avril 2013) y compris 0 61279 00440 3
Central-Epicure Gefilte Fish, Ready to serve, Savoury 600 g Date de péremption – Jusqu’au 13AL09, (9 avril 2013) y compris 0 61279 00442 7

Information supplémentaire

Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent communiquer avec :

Central-Epicure Food Products Ltd. à foodsafety@centralepicure.com, ou

L’ACIA en remplissant le formulaire de commentaires en ligne.

Les aliments contaminés par la bactérie Clostridium botulinum ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par la toxine peut provoquer des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, une vision double, un assèchement de la gorge, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Dans les cas graves, la contamination par Clostridium botulinum peut causer la mort.

Pour de plus amples renseignements sur les agents pathogènes alimentaires, visitez le site Web sur les Causes d’empoisonnement alimentaire.

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