News Release

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January 7, 2011

Prince Edward Island is Food Country

Tourism and Culture

– Celebrity Chef Michael Smith highlights PEI’s People, Places and Foods in New Series –

The Culinary Alliance of Prince Edward Island is proud to announce that it has partnered with Canada’s most famous chef to showcase the province’s culinary excellence in a new original online web video series, Food Country. The ongoing weekly series features Chef Michael Smith’s food adventures as he sources ingredients throughout the province then returns to his kitchen to cook and create the simple flavourful dishes he’s known for.

Food Country is an online showcase of Prince Edward Island’s flavours, people and stories,” says Chef Michael Smith. “We’re showing the world what a special food destination we are, how food is woven into the tapestry of our culture and why we’re worth a special visit.”

Each week a new episode will launch, alternating between “field” and “kitchen” episodes. In the field, Chef Michael Smith visits potato farms, vegetable farms, beef farms, oyster beds, local markets, a vodka distillery or heads to sea aboard a lobster boat. In the kitchen, Michael transforms the ingredients he finds into simple dishes that will inspire viewers in their own kitchen.

“Our government, through ACOA, is pleased to partner in the online Food Country series,” said the Honourable Keith Ashfield, Minister of National Revenue, Minister of the Atlantic Canada Opportunities Agency (ACOA) and Minister for the Atlantic Gateway. “This project will profile the fishing and farming communities in Prince Edward Island, the world class produce and product they’re famous for, and showcase the outstanding culinary experiences to be discovered throughout the province.”

As Prince Edward Island’s Food Ambassador, Chef Michael Smith is already well known throughout the world for his advocacy of the Island and support of local food. He continually brings his passion and expertise to the table in highlighting his beloved Island’s products and producers.

“The Province of Prince Edward Island is pleased to partner with Chef Michael Smith, to increase awareness of the Island as a travel and culinary destination,” said Minister of Tourism and Culture Robert Vessey. “This series takes an innovative look at the rich food culture of Prince Edward Island, starting at the foundation — our fishing and farming industries which provide fresh, world class ingredients for the finest culinary experiences.”

“Prince Edward Island is a place that produces some world famous foods such as Malpeque oysters, mussels, beef, lobster and of course potatoes. It is also rapidly gaining the reputation as one of the great culinary tourism destinations in North America,” says Jeff McCourt, chair of the Culinary Alliance.

Launching on Friday January 7, 2011, on Food Country’s first episode, Chef Michael visits Brookfield Gardens, a vegetable farm in the heart of Prince Edward Island where he finds carrots, broccoli, cauliflower and a surprising pig roast. The following Tuesday, the associated kitchen episode will air as Chef Michael Smith shows how to transform the bounty of Brookfield Gardens into Garlic Steamed Broccoli.

There are 24 episodes initially created for Food Country, and they can be found at www.foodcountry.ca.

About The Prince Edward Island Culinary Alliance

The PEI Culinary Alliance is a partnership between the Atlantic Canada Opportunities Agency (ACOA), the PEI Department of Tourism and Culture, the PEI Department of Agriculture, the PEI Department of Fisheries, Aquaculture and Rural Development, and industry. The PEI Culinary Alliance was created to develop innovative food industry partnerships, culinary experiences and promotional programs.

About Chef Michael Smith

Chef Michael Smith, Canada’s best-known chef, is a passionate advocate for simple, sustainable home cooking and inspiring families to create their own healthy food lifestyle. He is the winner of the James Beard Award for Cooking Show Excellence and host of Chef Abroad, Chef at Home and Chef at Large seen on Food Network Canada and in more than 100 other countries.

Michael is Prince Edward Island’s official food ambassador, an award-winning cookbook author, newspaper columnist, professional chef and home cook. He recently returned from leading the team of chefs that cooked for the world’s Olympians in the Whistler Athletes Village. His fourth cookbook, The Best of Chef at Home, is a smash hit across Canada. Although Michael is a true chef at large, his favorite role is Dad, home on Prince Edward Island with his son Gabriel.

Communiqués de presse

January 7, 2011

Food Country : Une série sur l’Île-du-Prince-Édouard

Tourisme et Culture

Le célèbre chef Michael Smith met en vedette les gens, les endroits et les aliments de l’Î.-P.-É. dans une nouvelle série culinaire

L’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard est fière d’annoncer qu’elle s’est alliée avec le chef le plus célèbre du Canada pour présenter une nouvelle série originale de vidéos en ligne, Food Country, mettant en vedette l’excellence culinaire de la province. La série hebdomadaire continue met en vedette les différentes aventures culinaires du chef Michael Smith lors desquelles il part à la recherche d’ingrédients dans l’ensemble de la province, puis revient à sa cuisine pour cuisiner et créer les mets simples et goûteux pour lesquels il est reconnu.

« Food Country est une présentation en ligne des saveurs, des gens et des histoires de l’Île-du-Prince-Édouard », affirme le chef Michael Smith. « Nous démontrons au monde que nous sommes une destination culinaire unique où la nourriture fait partie intégrante de la culture et que pour cette raison, nous méritons une visite spéciale. »

Chaque semaine, un nouvel épisode sera diffusé, alternant entre les épisodes « Champ » et « Cuisine ». Lors des épisodes « Champ », le chef Michael Smith visitera des fermes de pommes de terre, des fermes maraîchères, une ferme bovine, des huîtrières, des marchés locaux, et une distillerie de vodka, ou il embarquera à bord d’un bateau de pêche à homard. Dans les épisodes « Cuisine », il transformera les ingrédients recueillis en plats simples qui inspireront les téléspectateurs dans leur propre cuisine.

« Notre gouvernement, par l’entremise de l’APECA, est fier de former un partenariat avec la série en ligne Food Country », a dit l’honorable Keith Ashfield, ministre du Revenu national, ministre de l’Agence de promotion économique du Canada atlantique (APECA) et ministre de la porte d’entrée de l’Atlantique. « Ce projet dressera le profil des communautés de pêche et d’agriculture de l’Île-du-Prince-Édouard, des produits agricoles et de pêche de renommée mondiale pour lesquels elles sont connues, et il présentera les expériences culinaires remarquables qui restent à découvrir dans l’ensemble de la province. »

En tant qu’ambassadeur culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard, le chef Michael Smith est déjà bien connu un peu partout dans le monde pour sa défense de l’Île et son appui des aliments locaux. Il apporte continuellement sa passion et son expertise à la table en mettant en vedette les produits et les producteurs de son île bien-aimée.

« L’Île-du-Prince-Édouard est heureuse d’établir un partenariat avec le chef Michael Smith afin de mieux faire connaître l’Île comme destination de voyage et comme destination culinaire », a dit Robert Vessey, ministre du Tourisme et de la Culture. « Cette série jette un regard innovateur sur la riche culture culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard, en commençant par la base – nos industries de pêche et d’agriculture qui offrent des ingrédients frais de calibre mondial pour profiter d’expériences culinaires de choix. »

« L’Île-du-Prince-Édouard est un endroit qui produit des aliments de renommée mondiale comme les huîtres de Malpeque, les moules, le bœuf, le homard et bien sûr, les pommes de terre. La province acquiert rapidement la réputation d’être l’une des meilleures destinations de tourisme culinaire en Amérique du Nord », affirme Jeff McCourt, président de l’Alliance culinaire.

Au lancement du premier épisode de Food Country le 7 janvier 2011, l’émission mettra en vedette Brookfield Gardens, une ferme maraîchère située au cœur de l’Île-du-Prince-Édouard où il trouvera des carottes, des brocolis, du chou-fleur et un rôti de porc surprenant. Le mardi suivant, l’épisode de cuisine associé diffusera le chef Michael Smith qui démontrera comment transformer certains ingrédients recueillis à Brookfield Gardens en brocoli à l’ail cuit à la vapeur.

La série Food Country comporte 24 épisodes, et on peut les visualiser à l’adresse www.foodcountry.ca.

Au sujet de l’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard

L’Alliance culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard est un partenariat établi entre l’Agence de promotion économique du Canada atlantique (APECA), le ministère du Tourisme et de la Culture de l’Î.-P.-É., le ministère de l’Agriculture de l’Î.-P.-É., le ministère des Pêches, de l’Aquaculture et du Développement rural et l’industrie. L’Alliance culinaire de l’Î.-P.-É. a été créée pour faciliter le développement de partenariats dans le secteur alimentaire, d’expériences culinaires et de programmes promotionnels.

Au sujet du chef Michael Smith

Chef Michael Smith, le plus connu des chefs canadiens, est un défenseur passionné de la cuisine maison simple et durable, et il inspire les familles à créer leur propre mode de vie culinaire sain. Il a remporté le prix d’excellence James Beard pour une émission culinaire et il est hôte des émissions Chef at Home, Chef at Large et The Inn Chef diffusées sur le réseau Food Network et dans plus de 100 autres pays.

Michael est l’ambassadeur culinaire officiel de l’Île-du-Prince-Édouard, un auteur primé de livres de recettes, un chroniqueur de journal, un chef professionnel et un chef à la maison. Il est récemment revenu après avoir mené l’équipe de chefs qui a cuisiné pour les athlètes olympiques dans le Village des athlètes de Whistler. Son quatrième livre de recettes intitulé « The Best of Chef at Home », connaît un franc succès partout au Canada. Bien que Michael est réellement un chef pour tous, son rôle préféré est celui de papa, chez lui à l’Île-du-Prince-Édouard avec son fils Gabriel.

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