CFIA's image: Clostridium botulinum bacteria sampling

CFIA’s image: Clostridium botulinum bacteria sampling

This is an update to my previous blog Health Hazard Alert: Certain St. Thomas Brand Bar Clams Recalled.

Regarding the Canadian Food Inspection Agency’s ongoing food safety investigation and testing of Bar Clam products from St. Thomas Fish Market Inc. (Saint-Thomas-De-Kent, New Brunswick, Canada), the recall update now includes the following additional products.

  • The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) is warning the public not to consume the Bar Clams and Bar Clam Stew described below because they may be contaminated with Clostridium botulinum.
    • Toxins produced by these bacteria may cause botulism, a life-threatening illness.

Brand Name Common Name Size Codes(s) on Product UPC
St.Thomas Bar Clams 210 g (drained weight) Located on the cover of the jar – 03631, 03632, 03834, 03835, 03933, 03934, 03935, 03936, 03938, 05231, 05232, 05233, 05331, 05332, 05333, 05334, 05431, 05432, 05433, 05931, 05934 081971 90013 1
St.Thomas Bar Clams 100 g (drained weight) Located on the cover of the jar – 01235, 02131 0 81971 90071 1
St.Thomas Bar Clam Stew 495g (17 oz) Located on the cover of the jar – 05831, 05832, 05932 05933 0 81971 90058 8
  • Recall date: March  23, 2013
  • Hazard classification: Class 1
    • Class 1 is a situation in which there is a reasonable probability that the use of, or exposure to, a violative product will cause serious adverse health consequences or death.

  • This product has been distributed for retail in:
    • New Brunswick

    • Prince Edward Island

    • Quebec

Please note that food contaminated with Clostridium botulinum may not look or smell spoiled.

  • In food borne botulism, symptoms generally begin 12 to 36 hours after eating a contaminated food, but they can occur as early as six hours or as late as 10 days.

Anyone who has consumed this product and experiences any of the symptoms described here should see a health care provider immediately and notify their local public health unit because death can occur in severe cases:

  • nausea
  • vomiting
  • fatigue
  • dizziness
  • headache
  • double vision
  • dry throat
  • respiratory failure
  • paralysis

For info on the pathogen – Clostridium botulinum bacteria – and related food safety facts, please click here.

Contact Info

Canadian Food Inspection Agency (CFIA) at:

  • 1-800-442-2342

  • TTY 1-800-465-7735

Le texte français suit le texte anglais:

Did you know?

  • The Canadian Food Inspection Agency issues public advisories and email notifications for food recalls for all high-risk food recalls (mainly Class I) when the product is available for sale or could be in consumers’ homes.
  • All other recalls (Class II and III) and food products that are sold exclusively to restaurants, are posted on the CFIA’s Food Recall Report.
  • Email notifications are also available for all allergen recalls,

Canadian Food Inspection Agency

PUBLIC ADVISORY

Expanded Health Hazard Alert – Certain St. Thomas brand bar clams and bar clam stew may contain dangerous bacteria

Recall date: March 23, 2013
Reason for recall: Microbiological – Clostridium botulinum
Hazard classification: Class 1
Recalling Firm: St-Thomas Fish Market Inc.
Distribution: New Brunswick, Prince Edward Island, Quebec
Extent of the distribution: Retail

Advisory details

Ottawa, March 23, 2013 – The public warning issued on March 15, 2013 has been expanded to include additional products because the products may be contaminated with Clostridium botulinum

The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) is warning the public not to consume the Bar Clams and Bar Clam Stew described below because they may be contaminated with Clostridium botulinum. Toxins produced by these bacteria may cause botulism, a life-threatening illness.

The CFIA is monitoring the effectiveness of the recall.

Affected products

Brand Name Common Name Size Codes(s) on Product UPC
St.Thomas Bar Clams 210 g (drained weight) Located on the cover of the jar – 03631, 03632, 03834, 03835, 03933, 03934, 03935, 03936, 03938, 05231, 05232, 05233, 05331, 05332, 05333, 05334, 05431, 05432, 05433, 05931, 05934 0 81971 90013 1
St.Thomas Bar Clams 100 g (drained weight) Located on the cover of the jar – 01235, 02131 0 81971 90071 1
St.Thomas Bar Clam Stew 495g (17 oz) Located on the cover of the jar – 05831, 05832, 05932 05933 0 81971 90058 8

More information

For more information, consumers and industry can call the CFIA at 1-800-442-2342 / TTY 1-800-465-7735 (8:00 a.m. to 8:00 p.m. Eastern time, Monday to Friday) or by filling out the online feedback form.

Food contaminated with Clostridium botulinum toxin may not look or smell spoiled. Consumption of food contaminated with the toxin may cause nausea, vomiting, fatigue, dizziness, headache, double vision, dry throat, respiratory failure and paralysis. In severe cases of illness, people may die.

Fact Sheet: Food Safety Facts on Botulism

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA):

  • Classification des rappels: Classe I

    • Classe I correspond à une situation où il existe une probabilité raisonnable que l’utilisation d’un produit non conforme ou une exposition à celui-ci entraînera des effets nuisibles graves sur la santé, voire même la mort

  • L’ACIA publie des mises en garde et envoie des avis par courriel sur les rappels d’aliments à risque élevé (principalement ceux de la classe 1) lorsque le produit est en vente ou pourrait se trouver chez les consommateurs.
  • Tous les autres rappels (classe 2 et 3) ainsi que les produits vendus exclusivement aux restaurants sont publiés dans le Rapport sur les rappels d’aliments de l’ACIA. Les avis par courriel sont offerts pour tous les rappels d’aliments contenant des allergènes.

Agence canadienne d’inspection des aliments

MISE EN GARDE PUBLIQUE

Danger pour la santé – extension – Présence possible d’une bactérie dangereuse dans les palourdes mactres et le frico aux palourdes de marque St. Thomas

Date du rappel: le 23 mars 2013
Raison de rappel: Élément microbiologique – Clostridium botulinum
Classification du risque: Classe 1
Entreprise effectuant le rappel: St-Thomas Fish Market Inc.
Distribution: Nouveau-Brunswick, Île-du-Prince-Édouard, Québec
Étendue de la distribution: Détail

Détails du rappel

Ottawa, le 23 mars 2013 – La mise en garde diffusée le 15 mars 2013 a été modifiée pour inclure d’autres produits qui pourraient être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer les palourdes mactres et le frico aux palourdes décrits ci-dessous. En effet, ces produits pourraient être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum. Les toxines produites par cette bactérie peuvent causer le botulisme, une maladie parfois mortelle.

L’ACIA surveille l’efficacité du rappel.

Produits touchés

Marques commerciales Nom usuel Format Code(s) sur le produit CUP
St.Thomas Palourdes mactres 210 g (poids égoutté) Situé sur le couvercle du pot – 03631, 03632, 03834, 03835, 03933, 03934, 03935, 03936, 03938, 05231, 05232, 05233, 05331, 05332, 05333, 05334, 05431, 05432, 05433, 05931, 05934 0 81971 90013 1
St.Thomas Palourdes mactres 100 g (poids égoutté) Situé sur le couvercle du pot – 01235, 02131 0 81971 90071 1
St.Thomas Frico aux palourdes 495 g (17 oz) Situé sur le couvercle du pot – 05831, 05832, 05932 05933 0 81971 90058 8

Information supplémentaire

Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent appeler l’ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735 (du lundi au vendredi de 8 h à 20 h, heure de l’Est) ou en remplissant le formulaire de commentaires en ligne.

Les aliments contaminés par la bactérie Clostridium botulinum ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. La consommation d’aliments contaminés par la toxine peut provoquer des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, une vision double, un assèchement de la gorge, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Dans les cas graves, la contamination par Clostridium botulinum peut causer la mort.

Fiche d’information : Faits concernant la salubrité des aliments : botulisme

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